Jharkhand: આ છે ઝારખંડનું વેજ મટન રૂગડા, કેન્સર-અસ્થમા જેવા રોગોમાં છે ખૂબજ ફાયદાકારક

Rugda is Veg Mutton of Jharkhand: વેજ મટન! વાસ્તવમાં ઝારખંડમાં રૂગડાને આના નામથી ઓળખવામાં આવે છે. ઝારખંડના જંગલમાં જોવા મળતા મશરૂમની આ પ્રજાતિ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો સ્વાદ બિલકુલ મટન જેવો હોય છે. તે પ્રોટીનથી ભરપુર છે, જ્યારે કેલરી અને ચરબી નહિવત્ હોય છે. મશરૂમની પ્રજાતિ રુગડા દેખાવમાં નાના બટેટા જેવી હોય છે. સામાન્ય મશરૂમ્સથી વિપરીત, તે ભૂગર્ભમાં ઉગે છે. તે પણ બધે નહીં પણ સાલના ઝાડ નીચે. વરસાદની મોસમમાં, જંગલોમાં સાલના ઝાડની નીચે તિરાડોમાં પાણી પ્રવેશતાની સાથે જ તે વધવા લાગે છે. ગામલોકો આને ભેગુ કરીને વેચે છે.

અનેક રોગોની દવા રૂગડા

ઘણા નામોથી ઓળખ

તેને અંડરગ્રાઉન્ડ મશરૂમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. રૂગડા મશરૂમ રૂગડાનું વૈજ્ઞાનિક નામ લિપન પાર્ડન છે. તેને પફ વાલ્વ પણ કહેવામાં આવે છે. તે પુટો અને પુટકલ તરીકે ઓળખાય છે. મશરૂમની એક પ્રજાતિ હોવા છતાં, તફાવત એ છે કે તે ભૂગર્ભમાં જોવા મળે છે. રૂગડાની 12 પ્રજાતિઓ છે. સફેદ રંગનો રગડો સૌથી વધુ પૌષ્ટિક ગણાય છે. રૂગડા મુખ્યત્વે ઝારખંડમાં અને ઉત્તરાખંડ, બંગાળ અને ઓડિશામાં જોવા મળે છે. રૂગડામાં સામાન્ય મશરૂમ કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે.

હાઈ પ્રોટીન, ઘણા રોગોની દવા

રૂગડાનો ઉપયોગ અનેક રોગોની દવા બનાવવામાં પણ થાય છે. તેમાં એવા ઘણા તત્વો છે જે મનુષ્યની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન ઉપરાંત વિટામિન સી, વિટામિન બી, તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, સાથે સાથે શરીરને એનર્જી પણ આપે છે અને શરીરને પણ મજબૂત બનાવે છે. જો તમારે પણ રૂગડાનો સ્વાદ ચાખવો હોય તો રાંચીના કાચરી રોડ પર આવો જ્યાં તમને મહિલાઓ રસ્તાના કિનારે ટોપલીઓમાં રૂગડા વેચતી જોવા મળશે.

આ પણ વાંચો - Diabetes: આ ફળ ખાવાથી હાઈ બ્લડ શુગર ઘટશે, ડાયાબિટીસ થશે દૂર