ચોમાસામાં આ શાકભાજીથી રહો સાવધાન! જાણો કઈ ખાવી અને કઈ ટાળવી

ચોમાસાની ઋતુ ગરમીથી રાહત આપે છે અને ચારે બાજુ હરિયાળી લાવે છે, પરંતુ આ ઋતુ પોતાની સાથે બીમારીઓનું જોખમ પણ લાવે છે. પાણીજન્ય રોગો, બેક્ટેરિયલ ઇન્ફેક્શન અને પેટની સમસ્યાઓ આ સમયે સામાન્ય બની જાય છે. તેથી, આ ઋતુમાં શાકભાજીની પસંદગી કરતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. કેટલીક શાકભાજી ચોમાસામાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગનો શિકાર બની શકે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ચોમાસામાં આ શાકભાજી ટાળો

લીલી પાંદડાવાળી શાકભાજી

પાલક, કોબીજ, અને અન્ય લીલી પાંદડાવાળી શાકભાજી ચોમાસામાં ખાવી જોખમી હોઈ શકે છે. ભેજને કારણે આ શાકભાજીમાં બેક્ટેરિયા અને જંતુઓ સરળતાથી ઉગી શકે છે, જે પેટના ઇન્ફેક્શન અને પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

ફૂલગોબી અને બ્રોકોલી પૌષ્ટિક હોવા છતાં, ચોમાસામાં આ શાકભાજીમાં ભેજ જામવાને કારણે બેક્ટેરિયા ઉગવાનું જોખમ વધે છે. આ શાકભાજી ઓછી ખાવી અથવા સંપૂર્ણ ટાળવી જોઈએ.

મૂળવાળી શાકભાજી

ગાજર, મૂળા, અને શલગમ જેવી મૂળવાળી શાકભાજી સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત મનાય છે, પરંતુ ચોમાસામાં માટીમાં વધુ ભેજ હોવાથી આ શાકભાજી વધારે પાણી શોષી લે છે. આનાથી તે પાણીદાર અને જલદી ખરાબ થઈ શકે છે. આ શાકભાજી ઓછી માત્રામાં ખાવી અને સારી રીતે ધોઈને સ્ટોર કરવી.

મશરૂમ

ચોમાસામાં મશરૂમનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ. ભેજવાળા વાતાવરણમાં મશરૂમમાં ફૂગ અને બેક્ટેરિયા ઝડપથી ઉગે છે. ખાસ કરીને, જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય અથવા પાચન સમસ્યા હોય, તેમણે મશરૂમ ખાવામાં સાવધાની રાખવી જોઈએ, કારણ કે તે પચવામાં મુશ્કેલી ઉભી કરી શકે છે.

ચોમાસામાં સુરક્ષિત શાકભાજી

ચોમાસામાં સુરક્ષિત અને પૌષ્ટિક શાકભાજીમાં કોળું, દૂધી, કારેલા, અને પરવળ જેવી લૌકી ફેમિલીની શાકભાજી શામેલ છે. આ શાકભાજી સરળતાથી પચી જાય છે અને સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા આપે છે. આ ઉપરાંત, બટાટા અને શક્કરિયા જેવી જમીનમાં ઉગતી શાકભાજી પણ ચોમાસામાં ખાવા માટે સુરક્ષિત છે, કારણ કે તેમાં બેક્ટેરિયાનું જોખમ ઓછું હોય છે.

આ પણ વાંચો-Edible Oil: રિફાઈનર્સની આવક ઘટી શકે છે, ક્રિસિલે અનુમાન વ્યક્ત કર્યો, જાણો આગળ ઘટશે ભાવ?

શાકભાજીને કેવી રીતે સાફ કરવી?

જો તમે ઉપર જણાવેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો તેને સારી રીતે સાફ કરીને રાંધવું જોઈએ. આનાથી બેક્ટેરિયાનું જોખમ ઘટશે. શાકભાજીને નળના સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. તેને મીઠું, સરકો, અને બેકિંગ સોડાના દ્રાવણમાં 5-10 મિનિટ ડૂબાડી રાખો.ફરીથી સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો.

ડિસ્ક્લેમરઃ આ આર્ટિકલમાં આપેલી માહિતી ફક્ત સામાન્ય જાણકારી માટે છે. ડાયટમાં કોઈ ફેરફાર કરતા પહેલા અથવા કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા માટે ઉપાય કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ જરૂર લો.