"પનીરનું સત્ય ખુલશે! રેસ્ટોરન્ટ્સે જણાવવું પડશે: દૂધમાંથી બનેલું છે કે નહીં, સરકાર લાવી શકે છે નવી ગાઇડલાઇન"

ગ્રાહક બાબતોનું મંત્રાલય હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવતા ચીઝ અંગે નવી માર્ગદર્શિકા જારી કરવાનું વિચારી રહ્યું છે. એક વરિષ્ઠ સરકારી અધિકારીએ આ સમગ્ર મામલાની માહિતી શેર કરી છે. અધિકારીના જણાવ્યા અનુસાર, હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટને ટૂંક સમયમાં તેમના ગ્રાહકોને જણાવવું પડશે કે તેઓ તેમને દૂધમાંથી બનાવેલ ચીઝ પીરસી રહ્યા છે કે ડેરી સિવાયના ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલ ચીઝ. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પહેલાથી જ પનીર ઉત્પાદકો માટે ગ્રાહકોની છેતરપિંડી અટકાવવા માટે એનાલોગ પનીરને 'નોન-ડેરી' તરીકે લેબલ કરવાનું ફરજિયાત બનાવી દીધું છે. જોકે, આ નિયમો હાલમાં રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતા તૈયાર ખોરાક પર લાગુ પડતા નથી.

એનાલોગ પનીરનો સ્વાદ બિલકુલ પરંપરાગત દૂધમાંથી બનાવેલા પનીર જેવો જ

FSSAI અનુસાર, એનાલોગ ચીઝ એક એવું ઉત્પાદન છે જેમાં દૂધના ઘટકો સંપૂર્ણપણે અથવા આંશિક રીતે બિન-ડેરી ઉત્પાદનો દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જોકે, ડેરી સિવાયના ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલ પનીરનો સ્વાદ પરંપરાગત દૂધમાંથી બનાવેલા પનીર જેવો જ હોય ​​છે. ગ્રાહક બાબતોના સચિવ નિધિ ખરેએ જણાવ્યું હતું કે, "એનાલોગ પનીર દેખાવમાં અને સ્વાદમાં પરંપરાગત પનીર જેવું જ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે પનીર નથી." એનાલોગ કોટેજ ચીઝ સસ્તું છે. હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ ગ્રાહકોને આ વિશે કેમ નથી કહેતા?

ચીઝની ગુણવત્તાના આધારે કિંમત નક્કી થવી જોઈએ

આ પણ વાંચો-નાણામંત્રી નિર્મલા સીતારમણે UPI ઇકોસિસ્ટમની કરી સમીક્ષા, દૈનિક 1 અબજ ટ્રાન્ઝેક્શનનું લક્ષ્ય નક્કી