Harmful Food After Cooking: જો તમે આ શાકભાજીને રાંધ્યા પછી ખાશો તો જાણો કેવી રીતે ઘટે છે પોષણ

Harmful Food After Cooking: મોટાભાગે રાંધેલા શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો એવા હોય છે જેને જો રાંધીને ખાવામાં આવે તો તેમાંથી તમામ ખનિજો અને પોષક તત્વો મળતા નથી. તેથી જો તમે તમારા શરીરમાં તેમના તમામ આરોગ્યપ્રદ પોષણને શોષવા માંગતા હો, તો આ ખોરાકને રાંધવાને બદલે કાચા ખાઓ. આવો જાણીએ ક્યા છે તે શાકભાજી.

લસણ

ડુંગળી

લસણની જેમ ડુંગળીના ફાયદા પણ તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણોને કારણે છે. કાચી ડુંગળીમાં સલ્ફર અને ફિનોલિક સંયોજનો પણ હોય છે. જે રાંધવાથી દૂર થઈ જાય છે અને ડુંગળી ખાવાના ફાયદા ઓછા છે. તેથી જો તમે કાંદાનો ઉપયોગ ટેમ્પરિંગ અથવા ગ્રેવી માટે કરો છો તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક રહેશે નહીં. ડુંગળીના મહત્તમ ફાયદા મેળવવા માટે તેને કાચી ખાવી જોઈએ. ખાસ કરીને ઉનાળામાં કાચી ડુંગળી ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે.

કોબીજ, બ્રોકોલી જેવી શાકભાજી

કોબીજ, કોબીજ, બ્રોકોલી જેવી શાકભાજીને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી કહેવામાં આવે છે. આ શાકભાજીને રાંધ્યા પછી ખાવાથી તેના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબરની માત્રા ઓછી થઈ જાય છે. તેથી, આ શાકભાજી કાચા ખાવાના વધુ ફાયદા છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો આ શાકભાજી ખાધા પછી ગેસ્ટ્રિક અને એસિડિટીની ફરિયાદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, બ્રોકોલી, કોબીજ અને કોબીજ જેવા શાકભાજીને બે મિનિટ સુધી રાંધીને ખાવું જોઈએ.

આ પણ વાંચો-RBI New Rule: હવે બેન્કો લોન પર વધારાના ચાર્જને છુપાવી શકશે નહીં, કસ્ટમર્સને આપવી પડશે તમામ માહિતી