Fake Ginger: ‘આદુ' અને 'લસણ'નું યુદ્ધ શરૂ, ભારત ચીનને આ રીતે આપી રહ્યું છે મ્હાત..!

Fake Ginger: શિયાળાની શરૂઆત થતા જ દેશમાં આદુ અને લસણનો વપરાશ વધી જાય છે. આ બંને શાકભાજી અથવા તેના બદલે જડીબુટ્ટીઓ શરીરને ગરમ રાખવા માટે જવાબદાર હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આદુ અને લસણને લઈને ભારત અને ચીન વચ્ચે યુદ્ધ ચાલી રહ્યું છે. તે જ સમયે, નકલી આદુ અને નકલી લસણનો ધંધો પણ આ સિઝનમાં બજારમાં શરૂ થાય છે.

જો આપણે નકલી લસણ અને નકલી આદુ વિશે વાત કરીએ, તો સમસ્યા તે કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેમાં રહેલ છે. આ લસણ અને આદુ છે જે ગટરના પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. ચમક લાવવા માટે, તેઓને ક્યારેક એસિડ જેવા હાનિકારક રસાયણોથી સાફ કરવામાં આવે છે. ચીન વિશ્વના 80% લસણ ઉગાડે છે, પરંતુ ઘણા દેશોમાં તેના લસણ વિશે ફરિયાદ છે કે તે લસણને ચમકદાર બનાવવા માટે બ્લીચ કરે છે. આવી જ હાલત આદુની પણ છે.

હવે જો ભારતની વાત કરીએ તો આદુ ઉગાડવામાં ભારત વિશ્વનો રાજા છે. દર વર્ષે અહીં લગભગ 15 થી 16 લાખ ટન આદુનું ઉત્પાદન થાય છે. જો કે તેનો મોટો હિસ્સો સ્થાનિક વપરાશ માટે વપરાય છે, તેમ છતાં ભારત તેને સૂકા મસાલા (સૂકા આદુ) ના રૂપમાં નિકાસ કરે છે. આદુના ઉત્પાદનમાં નાઈજીરિયા ભારત પછી બીજા ક્રમે છે, જે દર વર્ષે લગભગ 6-7 લાખ ટન આદુનું ઉત્પાદન કરે છે. આ બંને દેશો મળીને વિશ્વના લગભગ 60% આદુ ઉગાડે છે. ભારતમાં આદુ અને લસણ બંનેની સૌથી વધુ ખેતી મધ્યપ્રદેશમાં થાય છે.

ભારત ચીનના લસણને પડકારી રહ્યું છે

ચીન વિશ્વમાં લસણનો સૌથી મોટો નિકાસકાર હોઈ શકે છે. પરંતુ હવે ભારત તેને સતત પડકાર આપી રહ્યું છે. જો આપણે ગયા વર્ષના આંકડાઓ પર નજર કરીએ તો, ભારતની મસાલાની નિકાસમાં લસણનો હિસ્સો વધ્યો છે. સ્પાઈસ બોર્ડના ડેટા અનુસાર, 2022-23ના એપ્રિલથી જાન્યુઆરી સુધીના માત્ર 10 મહિનામાં લસણની નિકાસમાં 165%નો વધારો થયો છે. ભારતે 47,329 ટન લસણની નિકાસ કરી હતી. જ્યારે સમગ્ર નાણાકીય વર્ષમાં આ નિકાસ 57,346 ટન હતી. જે 2021-22ની સરખામણીમાં 159% વધુ છે. તે જ સમયે, ચીનમાં લસણનું ઉત્પાદન 25% ઘટ્યું છે.

આ પણ વાંચો-Dhanteras 2023: વાસણો અને સાવરણી સિવાય ધનતેરસ પર શું ખરીદવું શુભ માનવામાં આવે છે?