Dry Fruit Is Best For Health: આયુર્વેદમાં સૌથી શક્તિશાળી છે આ ડ્રાય ફ્રુટ, જાણી લો ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાની સાચી રીત, સમય અને માત્રા

Which Dry Fruit Is Best For Health: ડ્રાય ફ્રૂટ્સ હંમેશા તેમના અદ્ભુત ગુણધર્મોને કારણે ખૂબ જ કિંમતી છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને આયર્ન સહિત શરીર માટે જરૂરી તમામ પોષક તત્વો મળી આવે છે. આયુર્વેદમાં પણ ડ્રાયફ્રૂટ્સને શક્તિશાળી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકા ફળો ખાવાથી દોષો (વાત, પિત્ત અને કફ) સંતુલિત થાય છે, પાચન અને એકંદર આરોગ્ય વધે છે. આયુર્વેદ સૂકા ફળોને પ્રાણ (જીવન શક્તિ) અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો સૌથી સમૃદ્ધ સોર્સ માને છે. મોટાભાગના લોકો ડ્રાયફ્રુટ્સના ફાયદા, તેને ખાવાની સાચી રીત, યોગ્ય સમય અને માત્રા વિશે જાણતા નથી, જેના કારણે તેઓ તેના તમામ ફાયદાઓ મેળવી શકતા નથી.

આયુર્વેદમાં બદામ ખાવાના ફાયદા

આયુર્વેદમાં ખજૂર ખાવાના ફાયદા

ખજૂર સ્વભાવે મીઠી અને ગરમ હોય છે અને તેથી જ તે વાત અને કફ દોષને સંતુલિત કરવા માટે ઉત્તમ છે.ખજૂર ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.

આયુર્વેદમાં કિસમિસ અને કાજુ ખાવાના ફાયદા

આ બે ડ્રાય ફ્રુટ્સ એકબીજાના વિરોધી છે. કિસમિસ અંજીર જેવી મીઠી અને ઠંડકવાળી હોય છે, જે પિત્ત અને વાત દોષ માટે ઉત્તમ બનાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને તંદુરસ્ત ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપે છે. બીજી તરફ કાજુને ભારે અને ગરમ ગણવામાં આવે છે, જે તેમને વાત અને કફ દોષોને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે.

આયુર્વેદમાં અખરોટ અને પિસ્તા ખાવાના ફાયદા

અખરોટ એ સ્વસ્થ ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે અને જ્યારે તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે તમામ દોષો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ખાવાથી મગજની કાર્યક્ષમતા વધે છે. પિસ્તા મીઠા અને થોડા ગરમ હોય છે, જે તેમને વાત અને કફ દોષને સંતુલિત કરવા માટે જાણીતા બનાવે છે. આ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે.

આયુર્વેદમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સ ખાવાની સાચી રીત

આયુર્વેદ અનુસાર સૂકા ફળોને આખી રાત પલાળી રાખો. આયુર્વેદ તેમની પાચનશક્તિ વધારવા માટે તેમને આખી રાત પલાળી રાખવાનું સૂચન કરે છે. પલાળવાથી તેઓ નરમ થાય છે અને તેમની ભારેતા ઓછી થાય છે, જેથી તેમને પચવામાં સરળતા રહે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બદામ, અખરોટ અને અંજીરને ખાતા પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો.

આયુર્વેદમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાનો યોગ્ય સમય

આયુર્વેદ અનુસાર ડ્રાય ફ્રુટ્સ ખાવાનો સમય મહત્વ ધરાવે છે. આયુર્વેદમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સનું સેવન દિવસ દરમિયાન કરવું જોઈએ એટલે કે સવારે ઉઠ્યા પછી અથવા નાસ્તામાં અથવા સાંજે નાસ્તામાં. મોડી રાત્રે તેનું સેવન કરવાનું ટાળો કારણ કે તે પાચનમાં અવરોધ લાવી શકે છે.

માત્રા અને કોમ્બિનેશનનું ધ્યાન રાખો

આયુર્વેદ ફૂડ કોમ્બિનેશન પર ભાર મૂકે છે. ડ્રાયફ્રુટ્સના ફાયદા વધારવા માટે તેને અમુક મસાલા અથવા અન્ય ખોરાક સાથે ખાવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પલાળેલી બદામને એક ચપટી કેસર અને ખજૂર સાથે ભેળવીને ખાવાથી ઉર્જા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. આ સિવાય, માત્રાને ધ્યાનમાં રાખો. વધુ પડતું ખાવાથી અસંતુલન થઈ શકે છે, ખાસ કરીને કફવાળા લોકોમાં. દરરોજ થોડી મુઠ્ઠી (લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ) ખાઓ. સારી રીતે ચાવો ડ્રાયફ્રુટ્સને સારી રીતે ચાવવું યોગ્ય પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આયુર્વેદ ચાવવાની ક્રિયાને પાચનના પ્રથમ તબક્કા તરીકે માને છે, કારણ કે તે ખોરાકને વધુ સારી રીતે શોષવા માટે નાના કણોમાં વિભાજીત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો - Kitchen Tips : તમારા ફ્રીઝરમાં બરફ જમા થઈ જાય તો આ હેક અજમાવી જુઓ, વાસણ પણ નહીં ચીપકે