Spiney Gourd Benefits: 10 રૂપિયાની શાકભાજીની સામે ફેલ છે માંસ-મટન, જાણો ખાવાની સાચી રીત

Spiney Gourd Benefits: ચોમાસાનું પ્રિય શાક કંકોડા આપણા શરીર માટે ઘણા ફાયદાઓ ધરાવે છે. આ શાક રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી, વજન ઘટાડવું જેવા અનેક ફાયદા આપે છે...

કંકોડા, એક દૂધી પરિવારની શાકભાજી, ચોમાસા દરમિયાન ઉગે છે અને તેને કરોડરજ્જુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર કંકોડા રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને જરૂરી પોષણ પ્રદાન કરે છે. તેનો સ્વાદ તરબૂચ અને કારેલાના મિશ્રણને મળતો આવે છે, કારણ કે તે વધુ કડવો હોય છે. તમે માંસ અને માછલીના વિકલ્પ તરીકે કંકોડાનું સેવન પણ કરી શકો છો. તેના રસનો ઉપયોગ પિમ્પલ્સ અને ખરજવાની સારવાર માટે થાય છે. ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટની હાજરીને કારણે, કંકોડા નર્વસ સિસ્ટમને જાળવી રાખે છે.કંકોડા, કેલરી ઓછી અને ફાઈબર વધારે છે, વજન ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક છે. કંકોડા કબજિયાત ઘટાડે છે.

આયુર્વેદાચાર્યના મતે કોઇ વ્યક્તિને કિડની સ્ટોન હોય તો 10 ગ્રામ કંકોડાના પાવડરને પાણી અથવા દુધની સાથે આપવાથી સ્ટોનની સમસ્યાથી છૂટકારો મળે છે. પાચનક્રિયા માટે આ શાકભાજીને મહત્વની માનવામાં આવે છે. આ સાથે જે લોકો વજન ઓછું કરવા માગતા હોય તેમના માટે કંકોડા ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેનાથી શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે.

કંકોડાનું શાકમાં વિટામીન બી-12, પ્રોટીન, ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામીન-ડી, કેલ્શિયમ, ઝીંક, કોપર, પોટેશ્યમ, સોડિયમ અને મેગ્નેશ્યમ જેવા તત્વો છે. આ કોઇ સામાન્ય શાકભાજી નથી. ચોમાસાની સિઝનમાં બેસ્ટ શાકભાજી માનવામાં આવે છે. શરીરમાં લોહીની કમી રહેતી નથી કેમ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે જે શરીરમાં લોહીનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. જે લોકોને લોહીની કમી હોય તેમણે સપ્તાહમાં ત્રણ વખત કંકોડાનું સેવન કરવું જોઇએ.

બ્લડપ્રેશર અને સ્યુગર લેવલ કન્ટ્રોલ કરે છે

આયુર્વેદમાં કંકોડાનું વિશેષ મહત્વ છે. તેનું શાક ખાવાથી માથાનો દુખાવો, વાળ ખરવા, કાનમાં દુખાવો અને ઉધરસ મટે છે. આ શાક ખાવાથી શરીરમાં સ્યુગરનું પ્રમાણ જળવાઇ રહે છે. એટલું જ નહીં બ્લડપ્રેશર અને કેન્સર જેવી બિમારી સામે રક્ષણ આપે છે. તેની રેસીપી કારેલાના શાક જેવી હોય છે. તેના મૂળ, ફુલ, રસ અને પાન આયુર્વેદિક દવા બનાવવા વપરાય છે.

કંકોડાને કંટોલા તેમજ મીઠા કારેલાં પણ કહેવામાં આવે છે. આ શાક સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પ્રતિદિન સેવન કરવાથી શરીર શક્તિશાળી બને છે. શરીરમાં તાકાત વધારવા માટે આયુર્વેદિક અને સપ્લિમેન્ટરી દવાઓનો સહારો લેવામાં આવે છે પરંતુ કંકોડાનું સેવન કરવાથી સપ્તાહમાં ફરક પડી જાય છે. બહું ઓછા લોકો જાણે છે પરંતુ તેના ફાયદા જાણીને લોકો હેરાન પણ રહી જાય છે. આ શાક શરીરને ડિટોક્સ પણ કરે છે.

આ પણ વાંચો - Honey Benefits: શિયાળામાં 1 ચમચી મધ ખાવાથી શરીરને મળે છે 5 જોરદાર ફાયદા