Blood Sugar: કૈથા એક એવો છોડ છે જે બહુ ઓછા પાણીમાં ઉગે છે. તે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. કૈથાનું વૈજ્ઞાનિક નામ લિમોનિયા એસિડિસિમા છે. બેલના પથ્થર જેવું લાગતું આ ફળ હાથીઓને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. તેથી જ તેને વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં હાથી સફરજન પણ કહેવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે કોઈ દવાથી ઓછું નથી. ભારત, પાકિસ્તાન, બાંગ્લાદેશ અને શ્રીલંકાના આ સ્થાનિક વૃક્ષ તેના તમામ ગુણો હોવા છતાં લોકોના દિલમાં સ્થાન બનાવી શક્યું નથી.

