World Samosa Day: શું છે સમોસાનો ઈતિહાસ, ભારતમાં સમોસા ક્યાંથી અને ક્યારે આવ્યા...

World Samosa Day: સમોસા ભારતમાં ક્યાંથી અને ક્યારે આવ્યા... સમોસા વાસ્તવમાં પર્શિયન શબ્દ 'સમોક્સા' પરથી ઉતરી આવ્યો છે. સમોસા 10મી સદી પહેલા મધ્ય પૂર્વમાં ક્યાંક ઉદ્ભવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. અને તે 13મી અને 14મી સદીની વચ્ચે ભારતમાં આવ્યું હતું. મધ્ય પૂર્વથી ભારત સુધીના સમોસાની સફર ઘણી સ્ટોરીઓ સાથે જોઈ શકાય છે. વાસ્તવમાં તે ભારત આવેલા વેપારીઓ સાથે ભારત (Samosa in India) આવ્યા હતા, અને આવતાની સાથે જ તેનો સ્વાદ લોકોના હોઠ પર એટલો સરસ આવી ગયો કે થોડા જ સમયમાં સમોસા ભારતમાં પણ પોપ્યુલર થઈ ગયા. આજકાલ, સમોસા દરેક શેરી અને ખૂણે સરળતાથી મળી જાય છે. આ સિવાય સૌથી મોંઘી રેસ્ટોરાંમાં પણ સમોસાની અનેક વેરાયટીઓ જોવા મળે છે. સમોસા લોટ, બટાકા અને મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, સમોસા, જે ભારતમાં તળેલા ખોરાકનો અભિન્ન ભાગ બની ગયો છે, તે ઈરાન (Journey of Samosa)થી અહીં આવ્યો હતો. એક સ્ટોરી એવી પણ છે કે દસમી સદી દરમિયાન, મહમૂદ ગઝનવીના દરબારમાં એક શાહી પેસ્ટ્રી રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેમાં નાજુકાઈના માંસ ભરેલા હતા. તે સમોસા જેવું જ હતું.

રસપ્રદ વાત એ છે કે જો તમારે સમોસાનો શાનદાર સ્વાદ ચાખવો હોય તો તમારે ભારત નહીં પણ પાકિસ્તાન જવું જોઈએ. હા, પાકિસ્તાનના સમોસાનો સ્વાદ આખી દુનિયામાં ખૂબ જ પોપ્યુલર છે. અહીં વપરાતી સામગ્રી તેનો સ્વાદ વધારે છે. ત્યાંના સમોસા શાકભાજીના એલિમેન્ટ્સથી ભરેલા હોય છે. સમોસા ખાસ કરીને દક્ષિણ સિંધ પ્રાંત અથવા પૂર્વ પંજાબમાં તેમના મસાલા માટે પોપ્યુલર છે. ફૈઝાબાદના સમોસાનો સ્વાદ કોને ના ખાવો હોય...

હવે, સમોસા ભારતમાં એટલા વિવિધ પ્રકારોમાં ઉપલબ્ધ છે કે તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો. હકીકતમાં, એમ પણ કહી શકાય કે સમોસાએ સમય સાથે જે સ્માર્ટ પગલાં લીધાં છે તે અન્ય વાનગીઓના નિયંત્રણની બહાર છે. નૂડલ્સ સમોસા, મેકરોની સમોસા, ચોખાના સમોસા અને બીજા ઘણા પ્રકારના સમોસા. બજારમાં દરેક પ્રકારના સમોસા મળે છે. દરેક શહેરમાં તમને બે-ચાર રેસ્ટોરાં ચોક્કસ મળશે જેની યાદીમાં સમોસાની 40-50 વિવિધતાઓ હશે.

દરેક રાજ્યના પોતાના સમોસા

જો કે, ભારતના વિવિધ રાજ્યોમાં વિવિધ પ્રકારના સમોસા પ્રચલિત છે. જો હૈદરાબાદમાં મકાઈ અને ડુંગળીના નાના સમોસા ઉપલબ્ધ છે, તો બંગાળના વોટર ચેસ્ટનટ પણ માછલીના ભરણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કર્ણાટક, આંધ્ર અને તમિલનાડુના સમોસા સહેજ દબાયેલા છે. ઘણી જગ્યાએ માત્ર ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનેલા સમોસા મળશે. દિલ્હી અને પંજાબના લોકો બટેટા અને પનીરમાંથી બનેલા મસાલેદાર સમોસા પસંદ કરે છે.

સમોસા વીક

સમોસા અનેક પ્રકારની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ તેને ચણા અને વટાણા સાથે ભેળવીને નાસ્તા તરીકે સર્વ કરવામાં આવે છે. એટલું ચોક્કસ છે કે સમોસા માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ લગભગ આખી દુનિયામાં જોવા મળશે. ક્યારેક તેને તળીને તો ક્યારેક પકાવીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અસલી સમોસા એ છે જેને તળીને ક્રિસ્પી બનાવવામાં આવે છે અને જ્યારે તે થાળીમાં ધાણાની ચટણી સાથે સામે આવે છે ત્યારે તેને ખાધા વિના ખાઈ શકાતું નથી. ઈંગ્લેન્ડ સમોસાના એટલા શોખીન છે કે ત્યાં સમોસા વીક ઉજવવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રકારના સમોસાની પરેડ હોય છે જે પછી મોં દ્વારા પેટ સુધી પહોંચે છે.

કેવી રીતે ઉજવીએ સમોસા દિવસ (How to Celebrate World Samosa Day)

વિશ્વ સમોસા દિવસ એ આ સ્વાદિષ્ટ તળેલા ખોરાકનો સ્વાદ માણવાનું એક બહાનું છે. સમોસાનો સ્વાદ પસંદ કરનાર વ્યક્તિને પૂછો. બટાકાનો સ્વાદ અને ચટપટા લોટની વચ્ચે તળેલા મસાલેદાર બટેટા તમારા સ્વાદને એક નવું પરિમાણ આપે છે. તો શા માટે આ વખતે તમારા મિત્રો સાથે સમોસા પાર્ટી ન કરો.

આ પણ વાંચો - Teacher's Day: આજે છે શિક્ષક દિવસ.. અવસર પર રાષ્ટ્રપતિ 75 શિક્ષકોનું કરશે સન્માન