Harmful Food After Cooking: જો તમે આ શાકભાજીને રાંધ્યા પછી ખાશો તો જાણો કેવી રીતે ઘટે છે પોષણ

Harmful Food After Cooking: મોટાભાગે રાંધેલા શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો એવા હોય છે જેને જો રાંધીને ખાવામાં આવે તો તેમાંથી તમામ ખનિજો અને પોષક તત્વો મળતા નથી. તેથી જો તમે તમારા શરીરમાં તેમના તમામ આરોગ્યપ્રદ પોષણને શોષવા માંગતા હો, તો આ ખોરાકને રાંધવાને બદલે કાચા ખાઓ. આવો જાણીએ ક્યા છે તે શાકભાજી.

લસણ

ભારતીય રસોઈમાં, લસણનો ઉપયોગ મોટાભાગે ગ્રેવી અને સીઝનીંગ બનાવવામાં થાય છે. જેના કારણે ભોજનનો સ્વાદ વધે છે. પરંતુ જો તમે લસણને તેના ફાયદા માટે ખાવા માંગો છો, તો તેને કાચું ખાવું વધુ સારું રહેશે. લસણમાં હાજર એલિસિન એ એન્ટીબેક્ટેરિયલ એન્ઝાઇમ છે. તે કેન્સર જેવી ખતરનાક બીમારીઓને પણ શરીરમાં બનતા અટકાવે છે. લસણ રાંધવાથી એલિસિન એન્ઝાઇમ ઘટે છે. જેના કારણે લસણ ખાવાના ફાયદા નહિવત છે. જો તમે લસણને તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણો માટે ખાવ છો, તો તેને ચટણી અથવા ડુબામાં ભેળવીને કાચું ખાઓ.

ડુંગળી