World Samosa Day: શું છે સમોસાનો ઈતિહાસ, ભારતમાં સમોસા ક્યાંથી અને ક્યારે આવ્યા...

World Samosa Day: સમોસા ભારતમાં ક્યાંથી અને ક્યારે આવ્યા... સમોસા વાસ્તવમાં પર્શિયન શબ્દ 'સમોક્સા' પરથી ઉતરી આવ્યો છે. સમોસા 10મી સદી પહેલા મધ્ય પૂર્વમાં ક્યાંક ઉદ્ભવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. અને તે 13મી અને 14મી સદીની વચ્ચે ભારતમાં આવ્યું હતું. મધ્ય પૂર્વથી ભારત સુધીના સમોસાની સફર ઘણી સ્ટોરીઓ સાથે જોઈ શકાય છે. વાસ્તવમાં તે ભારત આવેલા વેપારીઓ સાથે ભારત (Samosa in India) આવ્યા હતા, અને આવતાની સાથે જ તેનો સ્વાદ લોકોના હોઠ પર એટલો સરસ આવી ગયો કે થોડા જ સમયમાં સમોસા ભારતમાં પણ પોપ્યુલર થઈ ગયા. આજકાલ, સમોસા દરેક શેરી અને ખૂણે સરળતાથી મળી જાય છે. આ સિવાય સૌથી મોંઘી રેસ્ટોરાંમાં પણ સમોસાની અનેક વેરાયટીઓ જોવા મળે છે. સમોસા લોટ, બટાકા અને મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, સમોસા, જે ભારતમાં તળેલા ખોરાકનો અભિન્ન ભાગ બની ગયો છે, તે ઈરાન (Journey of Samosa)થી અહીં આવ્યો હતો. એક સ્ટોરી એવી પણ છે કે દસમી સદી દરમિયાન, મહમૂદ ગઝનવીના દરબારમાં એક શાહી પેસ્ટ્રી રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેમાં નાજુકાઈના માંસ ભરેલા હતા. તે સમોસા જેવું જ હતું.

રસપ્રદ વાત એ છે કે જો તમારે સમોસાનો શાનદાર સ્વાદ ચાખવો હોય તો તમારે ભારત નહીં પણ પાકિસ્તાન જવું જોઈએ. હા, પાકિસ્તાનના સમોસાનો સ્વાદ આખી દુનિયામાં ખૂબ જ પોપ્યુલર છે. અહીં વપરાતી સામગ્રી તેનો સ્વાદ વધારે છે. ત્યાંના સમોસા શાકભાજીના એલિમેન્ટ્સથી ભરેલા હોય છે. સમોસા ખાસ કરીને દક્ષિણ સિંધ પ્રાંત અથવા પૂર્વ પંજાબમાં તેમના મસાલા માટે પોપ્યુલર છે. ફૈઝાબાદના સમોસાનો સ્વાદ કોને ના ખાવો હોય...

સમયની સાથે સમોસા સ્માર્ટ બન્યાં

હવે, સમોસા ભારતમાં એટલા વિવિધ પ્રકારોમાં ઉપલબ્ધ છે કે તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો. હકીકતમાં, એમ પણ કહી શકાય કે સમોસાએ સમય સાથે જે સ્માર્ટ પગલાં લીધાં છે તે અન્ય વાનગીઓના નિયંત્રણની બહાર છે. નૂડલ્સ સમોસા, મેકરોની સમોસા, ચોખાના સમોસા અને બીજા ઘણા પ્રકારના સમોસા. બજારમાં દરેક પ્રકારના સમોસા મળે છે. દરેક શહેરમાં તમને બે-ચાર રેસ્ટોરાં ચોક્કસ મળશે જેની યાદીમાં સમોસાની 40-50 વિવિધતાઓ હશે.